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Nous serons présents vendredi 12 décembre dans la cour du SGV au 17 avenue de Champagne, pour animer sur stand la soirée des Habits de Lumière !

🥂 Nous y vendrons notre cuvée Blanc de Noirs, au verre ou à la bouteille.

Nous avons hâte d’y être et de partager ce moment festif avec vous ! Venez nous voir nombreux ! 🍾❄️

📸: @benoistlaroche

#champagne #vigneronchampagne #champagnewilliamsaintot #avenayvaldor #evenement #habitsdelumiere #epernay #vignoble #champagnedevignerons — **05-12-2025**
Nous serons présents vendredi 12 décembre dans la cour du SGV au 17 avenue de Ch ...
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Dernier dégorgement 2025, cet instant où la patience se transforme enfin en effervescence 🍾

#champagnewilliamsaintot #williamsaintot #champagne #avenayvaldor #champagnelife #vigneron #vigneronindependant #pinotnoir #chardonnay #degorgement #disgorging — **26-11-2025**
Dernier dégorgement 2025, cet instant où la patience se transforme enfin en effe ...
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Semaine d’arrachage à la Pépinière William Saintot ! 🌱

Après 5 mois passés en terre, nos plants sont enfin prêts à être arrachés ! 5 jours intenses, rythmés par le savoir-faire, la passion et l’engagement de notre équipe 👨‍🌾

#plants #pepinieres #pepinieresviticoles #pepinieresviticoleschampenoises #pepiniereswilliamsaintot #vitipeps #savoirfaire #champagne #heritage #cepages #portegreffe #greffe #vignoble — **22-10-2025**
Semaine d’arrachage à la Pépinière William Saintot ! 🌱 Après 5 mois passés en t ...
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Élaboration du Coteaux Champenois Avenay Rouge 🍇

Notre parcelle Bouchot, plantée en 1975, est dédiée au Pinot Noir. Elle s’étend sur 25 ares 46 et cette année nous a offert une belle maturité à 12,83° pour un rendement de 500 kg, soit 2 hl 70.

Nous avons trouvé une technique qui nous correspond, un égrappage léger à la main afin d’éviter le côté trop tannique et préserver la délicatesse des baies.

Le vin a ensuite passé 3 jours en cuve pré-fermentaire à froid, suivis de 8 jours de macération fermentaire.

Après le décuvage, nous avons réalisé un pressurage doux du gâteau de marc pour obtenir un jus fin et élégant.

Notre objectif est clair, rechercher toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir. Pour cela, le vin reposera ensuite 20 mois en fût, le temps de révéler toute sa personnalité. 🍷

#coteauxchampenois #champagne #rouge #pinotnoir #champagnewilliamsaintot #avenay #avenayvaldor #pressoir — **23-09-2025**
Élaboration du Coteaux Champenois Avenay Rouge 🍇 Notre parcelle Bouchot, planté ...
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Vendanges 2025 !

Un grand merci à toute notre équipe pour leur énergie, leur passion et leur soutien tout au long de cette belle récolte 🍇

Un millésime prometteur que nous avons hâte de vous faire découvrir au fil de son élaboration 🍾

Bravo et merci à chacun d’entre vous pour ce travail collectif incroyable !

#vendanges2025 #millesimedexception #champagne #avenayvaldor #champagnewilliamsaintot #harvest — **19-09-2025**
Vendanges 2025 ! Un grand merci à toute notre équipe pour leur énergie, leur p ...
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Huitième et neuvième jour! Nous voilà enfin, dans La Côte de Chignon, ce beau coteau exposé sud ouest, dans une petite vallée, planté en Pinot Noir avec un sol argilo-calcaire nous donne toujours de beaux raisins sains avec une maturité exceptionnelle. 11,9% Vol potentiel pour les plus jeunes jusqu'à 12,2 pour les plus anciens pinot. Ces raisins seront pour notre cuvée parcellaire du même nom, notre rosé de saignée et aussi la cuvée Prestige. Merci aussi à notre équipe Italienne qui a travaillé pour nous pour la première année et qui j'espère reviendra l'année prochaine !

#lacotedechignon
#avenayvaldor
#champagnewilliamsaintot
#pinotnoir
#coteauxchampenois
#champagne — **09-09-2025**
Huitième et neuvième jour! Nous voilà enfin, dans La Côte de Chignon, ce beau co ...
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Septième jour, nous sommes allés à Mutigny, dans la parcelle du lieu-dit "Les Noues", 40 ares de Pinot Noir. Quelques grappes n'ont pas apprécié les pluies de ces derniers jours, le botrytis s'est installé, du tri a dû être fait mais la maturité est excellente une nouvelle fois ! Merci à toute l'équipe pour votre efficacité ! 💪💪 — **07-09-2025**
Septième jour, nous sommes allés à Mutigny, dans la parcelle du lieu-dit "Les No ...
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Sixième et septième jour ! Direction Bisseuil et notre vigne de Pinot Noir, Tortelue pour notre cuvée parcellaire du même nom et notre cuvée prestige. La maturité est bonne avec un état sanitaire parfait! Cette année est incroyable..
Les premières fermentations des jus en levures indigènes ont enfin commencé! 💪💪 Le chai se remplit tranquillement..

#tortelue
#champagnewilliamsaintot
#wildyeast
#pinotnoir
#bisseuil — **06-09-2025**
Sixième et septième jour ! Direction Bisseuil et notre vigne de Pinot Noir, Tort ...
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Cinquième jour ! Après une coupure, nous reprenons la ceuillette de nos parcelles pour s'occuper de nos Chardonnay, Arbane et Petit Meslier situé à Bisseuil au lieu-dit BARMONT.
Les raisins sont dorés et très sucrés, des notes de fruits mûres et citronnés, la fraîcheur se tient malgré la forte maturité. Demain ils seront entonnés dans nos fûts de 400 L. Les vins sont destinés à nos cuvée Blanc de Blancs, Prestige et Trilogie.

#Barmont
#agriculturebiologique
#bisseuil
#Champagnewilliamsaintot
#williamsaintot
#williamsaintotchampagne
#petitmeslier — **03-09-2025**
Cinquième jour ! Après une coupure, nous reprenons la ceuillette de nos parcelle ...
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Deuxième Jour ! Récolte de la parcelle Sorange, pour notre cuvée parcellaire. Les raisins sont une nouvelle fois magnifiques. Concentration, maturité optimale à 11,6 % Vol probable, pressurage long, débourbage léger. Il sera entonné demain! Mise en tonneaux des meunier récoltés et pressés hier. 👍💪

#champagnewilliamsaintot
#avenayvaldor
#pinotnoir
#premiercru
#champagne
#vendange2025
#harvest
#sorange — **01-09-2025**
Deuxième Jour ! Récolte de la parcelle Sorange, pour notre cuvée parcellaire. Le ...
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Premier Jour !
Direction Mutigny et Avenay Val d'Or pour la coupe de nos Pinot Meunier destiné à la cuvée Meunier de Mes Grands Pères et notre assemblage Trilogie. Tout est parfait, qualité, degré, équilibre aromatique ! Une demi journée en cuve et les jus iront demain dans nos barriques.

#champagnewilliamsaintot
#grandcrudemeunier
#Mutigny
#avenayvaldor
#premiercru
#champagne — **31-08-2025**
Premier Jour ! Direction Mutigny et Avenay Val d'Or pour la coupe de nos Pinot ...
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Pinot Noir, Chardonnay, petit Meslier et Arbane ! Bisseuil 😉

#champagne
#arbane
#petitmeslier
#Chardonnay
#pinotnoir
#champagnewilliamsaintot
#avenayvaldor — **24-07-2025**
Pinot Noir, Chardonnay, petit Meslier et Arbane ! Bisseuil 😉 #champagne #arban ...
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Come and recharge your batteries

#slowtourism

On the Estate, we have carefully thought out your welcome.
Meeting, sharing and tasting around a simple, accessible and personalized speech based on your knowledge.

Under the benevolent gaze of angels, spend a moment out of time, in our cellar-museum with an area of 600m² on 2 levels... The transparent barrel or the set of lights are really worth the detour.

By appointment all week, from Tuesday to Saturday from 10am to 5pm

Paid tasting by appointment
Free if purchase of 3 bottles per visitor
Paid cellar visit by appointment
Possibility of group receptions
Foreign languages: English

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4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or
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