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Au domaine et dans le monde

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#slowtourism

Sur le Domaine, nous avons soigneusement pensé votre accueil.
Rencontre, partage et dégustation autour d’un discours simple, accessible et personnalisé en fonction de vos connaissances.

Sous le regard bienveillant des anges, passez un moment hors du temps, dans nos caves-musée d’une superficie de 600m2 sur 2 niveaux… Le fût transparent ou le jeu de lumières valent vraiment le détour.

Sur rendez-vous toute la semaine, du mardi au samedi de 10h à 17h

Dégustation payante sur rendez-vous
Gratuite si achat de 3 bouteilles par visiteur
Visite de cave payante sur rendez-vous
Possibilité de faire des réceptions de groupe
Langues étrangères: anglais

Si vous souhaitez prolonger votre séjour en Champagne, nous vous partageons nos adresses coups de coeur

Au domaine

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Nous restons disponibles pour toutes vos questions. Si vous souhaitez passez nous voir, n’hésitez pas à nous prévenir afin que nous soyons présents et que nous puissions vous réserver le meilleur accueil.

Nous contacter via le formulaire de contact ou via notre adresse mail :
champagne-william-saintot@orange.fr

Champagne William SAINTOT
4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or
03 26 59 09 04

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Nous vous dévoilons notre nouvelle cuvée ! Celle-ci est issue de notre parcelle située à Avenay-Val-d’Or : Sorange, un lieu-dit aux reflets dorés, qui doit son nom à la teinte chaude de ses sols et de ses vignes baignées de soleil. SORANGE 2020 Une expression précise et profonde du Pinot Noir, portée par une matière ample et une belle tenue. Pensée pour les grandes tables, cette édition confidentielle s’impose avec justesse et discrétion. Édition de 926 bouteilles 🍾 📸 @m.soft_moods #champagne #champagnewilliamsaintot #avenayvaldor #pinotnoir #cuvéeparcellaire

09-04-2026
Nous vous dévoilons notre nouvelle cuvée ! Celle-ci est issue de notre parcell ...

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La végétation est en avance cette année, et l’activité bat son plein dans les vignes ! 🌞 Sous un soleil bienvenu, nous avançons avec enthousiasme, la taille est désormais terminée, place au travail des sols et au liage. Chaque geste prépare avec soin le millésime à venir 🌱 #champagne #champagnewilliamsaintot #avenayvaldor #vignerons #vines

21-03-2026
La végétation est en avance cette année, et l’activité bat son plein dans les vi ...

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Une journée dédiée à célébrer la Saint-Vincent, l’occasion parfaite pour déguster les vins clairs et découvrir les terroirs de Chardonnay et Pinot Noir d’Avenay Val d’Or.🍇 C’est un immense honneur pour moi d’être bâtonnier cette année, un rôle dont je suis très fier ! 🍾 Nous avons eu le plaisir de défiler dans le village, puis d’écouter les discours inspirants de nos confrères et de notre invité d’honneur, Alice Tetienne, cheffe de cave et directrice adjointe de la maison Henriot. La journée s’est conclue autour d’un repas convivial, partage et passion du vin au rendez-vous ! 🥂 Que 2026 nous apporte une récolte généreuse, le fruit de notre travail et de notre engagement ! #saintvincent2026 #avenayvaldor #terroir #traditions #champagnewilliamsaintot

23-01-2026
Une journée dédiée à célébrer la Saint-Vincent, l’occasion parfaite pour déguste ...

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Merci 2025 🍾 Une année marquée par le travail de la vigne, la passion du vin et de beaux moments partagés. Rétrospective de cette année et préparation des projets à venir en 2026 ! 🌱 — Équipe Champagne William Saintot 📷 couverture : @jerem_iasz #champagnewilliamsaintot #champagne #avenayvaldor #williamsaintot #vigneron #agriculturebiologique #pinotnoir #visit #tasting #wines #wine #2025 #bonnesfêtes

18-12-2025
Merci 2025 🍾 Une année marquée par le travail de la vigne, la passion du vin et ...

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Dernier dégorgement 2025, cet instant où la patience se transforme enfin en effervescence 🍾 #champagnewilliamsaintot #williamsaintot #champagne #avenayvaldor #champagnelife #vigneron #vigneronindependant #pinotnoir #chardonnay #degorgement #disgorging

26-11-2025
Dernier dégorgement 2025, cet instant où la patience se transforme enfin en effe ...

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Semaine d’arrachage à la Pépinière William Saintot ! 🌱 Après 5 mois passés en terre, nos plants sont enfin prêts à être arrachés ! 5 jours intenses, rythmés par le savoir-faire, la passion et l’engagement de notre équipe 👨‍🌾 #plants #pepinieres #pepinieresviticoles #pepinieresviticoleschampenoises #pepiniereswilliamsaintot #vitipeps #savoirfaire #champagne #heritage #cepages #portegreffe #greffe #vignoble

22-10-2025
Semaine d’arrachage à la Pépinière William Saintot ! 🌱 Après 5 mois passés en t ...

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Élaboration du Coteaux Champenois Avenay Rouge 🍇 Notre parcelle Bouchot, plantée en 1975, est dédiée au Pinot Noir. Elle s’étend sur 25 ares 46 et cette année nous a offert une belle maturité à 12,83° pour un rendement de 500 kg, soit 2 hl 70. Nous avons trouvé une technique qui nous correspond, un égrappage léger à la main afin d’éviter le côté trop tannique et préserver la délicatesse des baies. Le vin a ensuite passé 3 jours en cuve pré-fermentaire à froid, suivis de 8 jours de macération fermentaire. Après le décuvage, nous avons réalisé un pressurage doux du gâteau de marc pour obtenir un jus fin et élégant. Notre objectif est clair, rechercher toute la finesse et l’élégance du Pinot Noir. Pour cela, le vin reposera ensuite 20 mois en fût, le temps de révéler toute sa personnalité. 🍷 #coteauxchampenois #champagne #rouge #pinotnoir #champagnewilliamsaintot #avenay #avenayvaldor #pressoir

23-09-2025
Élaboration du Coteaux Champenois Avenay Rouge 🍇 Notre parcelle Bouchot, planté ...

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Vendanges 2025 ! Un grand merci à toute notre équipe pour leur énergie, leur passion et leur soutien tout au long de cette belle récolte 🍇 Un millésime prometteur que nous avons hâte de vous faire découvrir au fil de son élaboration 🍾 Bravo et merci à chacun d’entre vous pour ce travail collectif incroyable ! #vendanges2025 #millesimedexception #champagne #avenayvaldor #champagnewilliamsaintot #harvest

19-09-2025
Vendanges 2025 ! Un grand merci à toute notre équipe pour leur énergie, leur p ...

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Huitième et neuvième jour! Nous voilà enfin, dans La Côte de Chignon, ce beau coteau exposé sud ouest, dans une petite vallée, planté en Pinot Noir avec un sol argilo-calcaire nous donne toujours de beaux raisins sains avec une maturité exceptionnelle. 11,9% Vol potentiel pour les plus jeunes jusqu'à 12,2 pour les plus anciens pinot. Ces raisins seront pour notre cuvée parcellaire du même nom, notre rosé de saignée et aussi la cuvée Prestige. Merci aussi à notre équipe Italienne qui a travaillé pour nous pour la première année et qui j'espère reviendra l'année prochaine ! #lacotedechignon #avenayvaldor #champagnewilliamsaintot #pinotnoir #coteauxchampenois #champagne

09-09-2025
Huitième et neuvième jour! Nous voilà enfin, dans La Côte de Chignon, ce beau co ...

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Septième jour, nous sommes allés à Mutigny, dans la parcelle du lieu-dit "Les Noues", 40 ares de Pinot Noir. Quelques grappes n'ont pas apprécié les pluies de ces derniers jours, le botrytis s'est installé, du tri a dû être fait mais la maturité est excellente une nouvelle fois ! Merci à toute l'équipe pour votre efficacité ! 💪💪

07-09-2025
Septième jour, nous sommes allés à Mutigny, dans la parcelle du lieu-dit "Les No ...

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Sixième et septième jour ! Direction Bisseuil et notre vigne de Pinot Noir, Tortelue pour notre cuvée parcellaire du même nom et notre cuvée prestige. La maturité est bonne avec un état sanitaire parfait! Cette année est incroyable.. Les premières fermentations des jus en levures indigènes ont enfin commencé! 💪💪 Le chai se remplit tranquillement.. #tortelue #champagnewilliamsaintot #wildyeast #pinotnoir #bisseuil

06-09-2025
Sixième et septième jour ! Direction Bisseuil et notre vigne de Pinot Noir, Tort ...

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Cinquième jour ! Après une coupure, nous reprenons la ceuillette de nos parcelles pour s'occuper de nos Chardonnay, Arbane et Petit Meslier situé à Bisseuil au lieu-dit BARMONT. Les raisins sont dorés et très sucrés, des notes de fruits mûres et citronnés, la fraîcheur se tient malgré la forte maturité. Demain ils seront entonnés dans nos fûts de 400 L. Les vins sont destinés à nos cuvée Blanc de Blancs, Prestige et Trilogie. #Barmont #agriculturebiologique #bisseuil #Champagnewilliamsaintot #williamsaintot #williamsaintotchampagne #petitmeslier

03-09-2025
Cinquième jour ! Après une coupure, nous reprenons la ceuillette de nos parcelle ...

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