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Découvrez l’ambiance de notre maison en photos
Remuage sur pupitres
Batonnage des fûts 
Dégustation des vins clairs 

Merci à @benoistlaroche pour ces très belles photos ! 🙏

Projet ccgvm 2025

#champagnewilliamsaintot
#williamsaintot 
#avenayvaldor 
#champagnelover 
#champagne
#benoistlaroche 
#pupitre
#tonnelleriedechampagne 
@tonnellerieartisanale

26-01-2024
Remuage sur pupitres Batonnage des fûts Dégustation des vins clairs Merci à @ ...

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Point du vue vers Avenay Val d'Or et de son vignoble sous une couverture de neige ⛷️🥶
Une période de 3-4 jours de froid avec des températures allant jusqu'à -10°C permettent un repos végétatif idéal 😶‍🌫️

Lieu dit : Les Champs Herard - Pinot Noir - 1er Cru

#Avenayvaldor 
#Mutigny 
#loisium 
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@loisium_france

21-01-2024
Point du vue vers Avenay Val d'Or et de son vignoble sous une couverture de neig ...

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Pruning time! -7°C 🥶

Lieu dit : Les Noues 

#avenayvaldor 
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#williamsaintot 
#champagnelover 
#champagne

16-01-2024
Pruning time! -7°C 🥶 Lieu dit : Les Noues #avenayvaldor #champagnewilliamsai ...

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Encore une bonne nouvelle, de belles notes pour nos cuvées dans la guide @gaultetmillaufr Merci 🚀💥🙏

#avenayvaldor 
#champagnewilliamsaintot 
#williamsaintot 
#champagnelover 
#winelover

07-12-2023
Encore une bonne nouvelle, de belles notes pour nos cuvées dans la guide @gaulte ...

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Merci à la @rvf et @alexisgoujard pour cet article sur notre cuvée Blanc de Noirs 🙏🍾💥 90/100 💪

#Blancdenoirs 
#pinotnoir 
#avenayvaldor 
#champagnewilliamsaintot 
#williamsaintot

28-11-2023
Merci à la @rvf et @alexisgoujard pour cet article sur notre cuvée Blanc de Noir ...

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Retour en images de la vendange 2023 🍾🍇🙏🙏

#champagnewilliamsaintot 
#champagnelife 
#vendange2023 
#champagne
#avenayvaldor

23-09-2023
Retour en images de la vendange 2023 🍾🍇🙏🙏 #champagnewilliamsaintot #champagnel ...

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Contrôle maturité 👌🙏🍇🌱

Arthur et Papa

#champagnewilliamsaintot 
#champagnelife 
#avenayvaldor 
#pinotnoir 
##champagne

02-09-2023
Contrôle maturité 👌🙏🍇🌱 Arthur et Papa #champagnewilliamsaintot #champagnelife ...

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Petit tour des vignes pour se rassurer avant un début de vendange prévu dans deux semaines. Des belles grappes déjà bien colorées, la nature a été généreuse encore cette année. Cependant, quelques grappes touchées par le botrytis et un temps humide ces prochains jours sèment le doute, il faudra surveiller de près... Hâte de commencer la récolte! 🙏💥🌱🍇

Vignes dans l'ordre des photos: 
Monthurlet à Avenay Val d'Or 
Les champs Herard à #Mutigny
Barmont à Bisseuil (Chardonnay)
Tortelue à #Bisseuil 
Sorange à #Avenay Val d'Or 

#champagne
#champagnewilliamsaintot
#williamsaintot 
#vendange2023

26-08-2023
Petit tour des vignes pour se rassurer avant un début de vendange prévu dans deu ...

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Dans l'objectif de produire un grand vin de champagne nous devons nous entourer des meilleurs partenaires, la @tonnellerieartisanale en fait partie. 
Depuis plusieurs années nous achetons des fûts neufs afin de garantir une traçabilité de nos fûts et de nos foudres.

Originaires de Maissin en Belgique et de Anlier au Luxembourg, ces merrains proviennent de chênes d'exceptions de plus de 200 ans avec un grain extra fin, ils seront utilisés pour la fabrication de fûts après un temps de séchage de 36 mois minimum.

Le séchage est une étape importante, elle permet au bois de développer les composés aromatiques, pour ces chênes d'exceptions, il était évident pour nous d'utiliser le séchage en tour. Elle garantit une exposition complète des merrains.

Les premiers fûts produits issus de ces chênes seront remplis à la vendange 2026 puis un mise en bouteille en 2027 et nous pourrons enfin déguster le champagne en 2030... voir loin et être patient est indispensable pour un vigneron! 

#traditionchampenoise
#domainefamiliale
#champagne
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#avenayvaldor 
#pinotnoir 
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19-08-2023
Dans l'objectif de produire un grand vin de champagne nous devons nous entourer ...

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Record de production avec plus de 48000 bouteilles remplies ce jeudi et vendredi dernier avec principalement les vins de la vendange 2022. 
Certaines de nos parcelles nous ont confirmé un potentiel aromatique, nous avons décidé d'augmenter le nombre de nos cuvées parcellaires avec notamment #LesNoues et #LesChampsHerard à Mutigny et #Sorange situé a Avenay Val d'Or. Elles viennent compléter les parcellaires de Tortelue et de la Côte de Chignon.
Après 3 années de conversation Bio, nos chardonnays sont maintenant certifiés et nous avons mis en bouteille la première cuvée Blanc de Blancs ABio.
Nous avons pu augmenter la quantité de chacune de nos cuvées traditionnelles afin de vous donner plus de disponibilité dans les années à venir! 

Hâte de vous faire goûter ces nouveaux vins! 

#artisanvigneron
#avenayvaldor
#Mutigny
#Bisseuil
#champignollezmondeville
#premiercru
#agriculturebiologique 
#champagne 
#tirage2023 
#vigneron
#vigneronindépendant
#savoirfaire
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#tropfier

09-07-2023
Record de production avec plus de 48000 bouteilles remplies ce jeudi et vendredi ...

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Relevage 2023 dans notre vigne Tortelue située à Bisseuil

#vintage2023 
#bisseuil
#Premiercru 
#pinotnoir
#organic

06-06-2023
Relevage 2023 dans notre vigne Tortelue située à Bisseuil #vintage2023 #bisseu ...

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Dégustation des vins clairs
L'année 2022 nous a enfin dévoilé tout son potentiel ! 
De nouvelles cuvées parcellaires, une nouvelle cuvée Bio 100% Chardonnay et plus de précision dans nos cuvées historiques de la maison. 
Rendez vous le 6 et 7 juillet pour la mise en bouteille ...
🚀💥🍾

#millesime2022 
#Leschampsherard
#lesnoues 
#Sorange
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#Mutigny
#Bisseuil
#champignollezmondeville 

@maximilienoeno 
@monanovel

31-05-2023
Dégustation des vins clairs L'année 2022 nous a enfin dévoilé tout son potentiel ...

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Venez vous ressourcer

#slowtourism

Sur le Domaine, nous avons soigneusement pensé votre accueil.
Rencontre, partage et dégustation autour d’un discours simple, accessible et personnalisé en fonction de vos connaissances.

Sous le regard bienveillant des anges, passez un moment hors du temps, dans nos caves-musée d’une superficie de 600m2 sur 2 niveaux… Le fût transparent ou le jeu de lumières valent vraiment le détour.

Sur rendez-vous toute la semaine, du mardi au samedi de 10h à 17h

Dégustation sur rendez-vous : 10€/pers
Gratuite si achat de 3 bouteilles par visiteur
Visite de cave sur rendez-vous: 15€/pers
Possibilité de faire des réceptions de groupe
Langues étrangères: anglais

Si vous souhaitez prolonger votre séjour en Champagne, nous vous partageons nos adresses coups de coeur

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Nous restons disponibles pour toutes vos questions. Si vous souhaitez passez nous voir, n’hésitez pas à nous prévenir afin que nous soyons présents et que nous puissions vous réserver le meilleur accueil.

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4 Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or
03 26 59 09 04

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