Blanc de noirs
Cépages
100% Pinot Noir
Années
De 2015 à 2019
Vinification
25% cuve inox
50% fût
25% oeufs bétons - Levures indigènes
Dosage
3 gr/l de sucre
Malolactique
Partielle
Passage au froid
Oui
Filtration
Tangentielle
Nb de bouteilles produites annuellement
14 000 bouteilles
200 magnums
1 000 demi-bouteilles
Mise en bouteilles Juillet 2020
Type de Champagne
Apéritif et repas
Le blanc de noirs est l’esprit de la maison. À la dégustation, nous retrouvons un champagne de caractère exhalant des notes de fruits rouges. Autres caractéristiques, sa bouche est généreuse, charnue et vineuse mais fraîche. Ce champagne est parfait pour les apéritifs gourmands et les repas.
