Nos Champagnes

Trilogie
Trilogie

Trilogie

Cépages
34% Pinot meunier
29% Pinot noir
37% Chardonnay

Années
Meunier : 2018, Pinot : 2018, Chardonnay : 2016-17-18

Vinification
11% fût 89% cuve inox

Dosage
2 gr/l de sucre

Malolactique
Partielle

Passage au froid
Oui

Filtration
Tangentielle

Nb de bouteilles produites annuellement
2 200 bouteilles
Mise en bouteille en Juin 2019

Type de Champagne
Repas et dessert

La trilogie résulte de l’assemblage du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. A la première impression, la puissance s’extériorise sur la complicité des notes de sous-bois rehaussées par des nuances de cacao. En l’aérant, ce sont des pointes de fruits exotiques tel que l’ananas qui se mettront en lumière. Les aspects en bouche sont traduits par une souplesse pour finir par un bouquet explosif d’agrumes. Cette cuvée par excellence accompagnera vos plats et vos tartes aux fruits rouges.

Logo du Champagne William Saintot

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