Trilogie
Cépages
34% Pinot meunier
29% Pinot noir
37% Chardonnay
Années
Meunier : 2018, Pinot : 2018, Chardonnay : 2016-17-18
Vinification
11% fût
89% cuve inox
Dosage
2 gr/l de sucre
Malolactique
Partielle
Passage au froid
Oui
Filtration
Tangentielle
Nb de bouteilles produites annuellement
2 200 bouteilles
Mise en bouteille en Juin 2019
Type de Champagne
Repas et dessert
La trilogie résulte de l’assemblage du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay. A la première impression, la puissance s’extériorise sur la complicité des notes de sous-bois rehaussées par des nuances de cacao. En l’aérant, ce sont des pointes de fruits exotiques tel que l’ananas qui se mettront en lumière. Les aspects en bouche sont traduits par une souplesse pour finir par un bouquet explosif d’agrumes. Cette cuvée par excellence accompagnera vos plats et vos tartes aux fruits rouges.
