La Roseraie
Cépages
91% Pinot Noir
9% Meunier
28% de Macération
Vendange 2022
Vinification
Vinification de 55 % en Fût de Chêne
45% cuve inoxydable
Malolactique partiellement réalisée
Pas de passage au froid
Pas de filtration
Mise en bouteilles en Juillet 2022
Maturation en cave 30 mois
Dégorgement de 6 mois minimum
Dosage
2 gr/l de sucre - Extra-Brut
Terroirs
- Bisseuil - Mutigny – Avenay Val d’Or
- Age moyen des parcelles 40 ans
- Premiers Crus
- Sous-sols: Argilo-Calcaire
- Sol charruté sous le rang et dans le rang
Conseils
- Champagne d’apéritif et de dessert
Commercialisation
- 4 650 bouteilles produites annuellement
Ce champagne rosé comporte une saignée de l’ordre de 100%. Une fois servi, nous observons une couleur rose bien soutenue avec un nez expressif. En bouche il exprime un rosé charnu, fruité avec une sensation de fraîcheur pétillante. Il sera à servir pour les apéritifs ou les desserts aux fruits et chocolats amer.
