Prestige
Cépages
58% Pinot Noir
42% Chardonnay
Base millésime 2023 + 27 % Solera base 2010
Vinification
Seule la cuvée est utilisée
100 % fût de chêne et foudre
Fermentation malolactique partielle
Pas de passage au froid
Pas de filtration
Mis en bouteille en juillet 2024
Vieillissement moyen en cave de 30 mois
Dégorgement de 6 mois minimum
Dosage
3 gr/l de sucre - Extra Brut
Terroirs
- Chardonnay de Bisseuil
- Pinot Noir d’Avenay Val d’Or & Bisseuil
- Villages classés Premier Cru
- Âge moyen des vignes : 45 ans
- Sous-sols : argilo-calcaires crétacés
- Sols labourés sous le rang et dans l’inter-rang
Conseils
- Un Champagne gastronomique pour sublimer vos dîners, alliant puissance, finesse et équilibre
Commercialisation
- 9 000 bouteilles produites annuellement
- 150 Magnums produits annuellement
- 500 Demi-bouteilles produites annuellement
Le Prestige est le reflet de l’histoire du champagne Saintot. En effet les plus vieux vins y sont assemblés par l’utilisation de la méthode Solera. Ces vins offrent des arômes évoquant une corbeille de fruits frais, comme des fruits blancs, exotiques et des petits fruits rouges. Les caractéristiques en bouche expriment une certaine puissance et corpulence tout en restant équilibrée par une sensation de fraîcheur et de tonicité au service du fruit. Le Prestige se déguste idéalement à l'apéritif ou lors de moments d'exception.
